# Zutaten:
→ Für das Hühnchen
01 - 1,1 Pfund knochenloses, hautloses Hühncherbrust oder -schenkel
02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
04 - 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
05 - ½ TL Knoblauchpulver
06 - ½ TL Zwiebelpulver
07 - ½ TL getrockneter Oregano
08 - ½ TL Salz
09 - ¼ TL schwarzer Pfeffer
10 - Saft von ½ Zitrone
→ Für die cremige Kräuter-Ranch-Slaw
11 - 2 Tassen fein gehackter Grünkohl
12 - 1 Tasse geriebene Karotten
13 - ½ kleine rote Zwiebel, in dünnen Scheiben
14 - ½ Tasse Mayonnaise
15 - 3 EL Buttermilch oder Joghurt
16 - 1 EL frischer Dill, gehackt
17 - 1 EL frische Petersilie, gehackt
18 - 1 EL frische Schnittlauch, gehackt
19 - 1 TL Dijon-Senf
20 - 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
21 - ½ TL Salz
22 - ¼ TL schwarzer Pfeffer
23 - 1 TL Zitronensaft
→ Zum Zusammenstellen
24 - 4 Pitabrote, erwärmt
25 - Optional: Gurkenscheiben, Kirschtomaten, zusätzliche frische Kräuter
# Zubereitung:
01 - In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen. Hühnchen hinzufügen und gründlich wenden. 10–15 Minuten marinieren lassen (bis zu 1 Stunde für intensiveren Geschmack).
02 - Eine Grillpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hühnchen 5–7 Minuten pro Seite grillen oder bis goldbraun und durchgegart. 5 Minuten ruhen lassen, dann in dünnen Scheiben schneiden.
03 - In einer großen Schüssel Mayonnaise, Buttermilch, Dill, Petersilie, Schnittlauch, Dijon-Senf, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft glatt rühren. Kohl, Karotten und rote Zwiebel hinzufügen. Gründlich vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
04 - Pitas halbieren, um Taschen zu bilden, oder ganz lassen und Schichten übereinander anordnen. Jedes Pita mit Hühncherscheiben, einer großzügigen Portion Ranch-Slaw und optionalen Beilagen wie Gurken oder Tomaten füllen. Bei Bedarf mit zusätzlichen Kräutern garnieren. Sofort servieren.
