Whipped Feta Spring Grilled Cheese (Druckversion)

Ein würziges und cremiges Käse-Schmelz-Sandwich mit geschlagener Feta, Frischkäse, Dill und Zitrone auf knusprigem Brot.

# Zutaten:

→ Käsemischung

01 - 100 g Feta-Käse, gekrümelt
02 - 60 g Frischkäse, erweicht
03 - 2 EL frischer Dill, fein gehackt
04 - 1 TL Zitronenschale
05 - 1 EL frischer Zitronensaft
06 - 1 EL Olivenöl
07 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Brot

08 - 4 Scheiben Sauerteig- oder Landbrot

→ Zum Grillen

09 - 2 EL ungesalzene Butter, erweicht

→ Optionale Zutaten

10 - 1/2 Tasse Baby-Spinatblätter
11 - 2 EL dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
12 - 4-6 dünne Gurkenscheiben

# Zubereitung:

01 - Feta, Frischkäse, Dill, Zitronenschale, Zitronensaft, Olivenöl und schwarzen Pfeffer in einer mittleren Schüssel kombinieren. Mit einem Handrührgerät oder einer Gabel aufschlagen, bis die Mischung glatt und cremig ist.
02 - Die Käsemischung gleichmäßig auf zwei Brotscheiben streichen. Bei Wunsch mit Spinat, Frühlingszwiebeln und Gurkenscheiben belegen.
03 - Die verbleibenden Brotscheiben oben auflegen, um die Sandwiches zu formen.
04 - Die Außenseiten jedes Sandwiches mit Butter bestreichen.
05 - Eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sandwiches in die Pfanne legen und 3-4 Minuten pro Seite kochen, leicht drücken, bis sie goldbraun sind und das Brot knusprig ist.
06 - Schneiden und sofort warm servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Die cremige, würzige Feta-Mischung bringt einen überraschenden Frischekick in ein klassisches Grilled Cheese.
  • In nur 20 Minuten hast du ein knuspriges, goldbraunes Sandwich, das nach Sonnenschein schmeckt.
  • Die Kombination aus salzigem Feta, zitroniger Helligkeit und knackigem Brot macht jede Mahlzeit zu einem kleinen Fest.
02 -
  • Stelle sicher, dass der Frischkäse wirklich weich ist, sonst wird die Mischung klumpig statt cremig.
  • Verwende mittlere Hitze beim Braten, zu heiß verbrennt das Brot, bevor der Käse warm wird.
  • Wenn du die Sandwiches leicht andrückst, werden sie knuspriger und die Füllung verteilt sich gleichmäßig.
03 -
  • Lass die Sandwiches nach dem Braten eine Minute ruhen, bevor du sie schneidest, damit die Füllung nicht herausquillt.
  • Reibe die Zitronenschale direkt über die Schüssel, um die ätherischen Öle einzufangen.
  • Wenn du keinen Handmixer hast, zerdrücke den Feta zuerst mit einer Gabel, bevor du die anderen Zutaten hinzufügst.
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