Sheet Pan Frühstück Tacos (Druckversion)

Schnell zubereitetes Gericht mit Eiern, Käse und Taco-Schalen, ideal für den Frühstücksgenuss.

# Zutaten:

→ Eier und Milch

01 - 8 große Eier
02 - 0,25 Tasse Vollmilch
03 - 0,5 Teelöffel koscheres Salz
04 - 0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Käse

05 - 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
06 - 0,5 Tasse geriebener Monterey Jack Käse

→ Taco-Schalen

07 - 8 kleine Taco-Schalen aus Mais oder Weizenmehl

→ Gemüse (optional)

08 - 0,5 Tasse gewürfelte Paprika
09 - 0,5 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
10 - 0,25 Tasse frisch gehackter Koriander

→ Toppings (optional)

11 - Salsa
12 - Avocadoscheiben
13 - Sauerrahm
14 - Scharfe Sauce

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor. Legen Sie ein großes, mit Rand versehenes Backblech mit Backpapier aus.
02 - Platzieren Sie die Taco-Schalen nebeneinander auf dem vorbereiteten Backblech und stützen Sie sie vorsichtig so ab, dass sie offen bleiben.
03 - Verquirlen Sie in einer mittleren Schüssel Eier, Milch, Salz und schwarzen Pfeffer, bis alles gut vermischt ist.
04 - Teilen Sie die Eimischung gleichmäßig auf die Taco-Schalen auf.
05 - Streuen Sie gewürfelte Paprika, rote Zwiebel und die geriebenen Käsesorten gleichmäßig auf die Eier in den Schalen.
06 - Backen Sie die Tacos 16 bis 18 Minuten, bis die Eier gerade gestockt und der Käse geschmolzen sowie leicht gebräunt ist.
07 - Nehmen Sie die Tacos aus dem Ofen, lassen Sie sie 2 Minuten abkühlen, garnieren Sie sie mit frischem Koriander und servieren Sie sie sofort mit Salsa, Avocado, Sauerrahm oder scharfer Sauce nach Wahl.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Es braucht nur zehn Minuten Vorbereitung und schmeckt wie ein aufwendiges Frühstück.
  • Die Taco-Schalen werden knusprig, während die Eier cremig und der Käse herrlich geschmolzen wird.
  • Du kannst es nach deinem Geschmack anpassen – mit Gemüse, Fleisch oder einfach pur.
02 -
  • Wenn die Taco-Schalen nicht stabil genug stehen, schiebe sie eng zusammen oder stütze sie mit Alufolienbällchen ab – es ist nicht cheating, es ist Problemlösung.
  • Überbacke die Eier nicht – gerade gestockt schmeckt cremig, zu lange gebacken werden sie gummig und das ändert alles.
  • Warme die Taco-Schalen kurz auf, bevor du sie füllst – das beugt Rissen vor und macht sie leichter zu handhaben.
03 -
  • Verwende die beste Käsequalität, die du finden kannst – es macht einen riesigen Unterschied im Geschmack und wie cremig das Endergebnis wird.
  • Wenn deine Taco-Schalen immer brechen, tunke sie kurz in Öl, bevor du sie auf das Blech legst – das macht sie flexibler und weniger spröde.
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