Keto cremiger Spinat Hühnchen (Druckversion)

Saftiges Hühnchen mit Spinat und Pilzen in cremiger Sauce, ideal für eine ketogene Ernährung.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrusthälften (etwa 1,3 Pfund)
02 - 1 Teelöffel Salz
03 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
04 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

→ Gemüse

05 - 2 Esslöffel Olivenöl
06 - 8 Unzen Cremini- oder weiße Pilze, geschnitten
07 - 3 Tassen frischer Spinat (etwa 3 Unzen)
08 - 3 Knoblauchzehen, gehackt

→ Soße

09 - 1 Tasse Sahne
10 - 2 Unzen Frischkäse, erweicht
11 - 1/3 Tasse geriebener Parmesankäse
12 - 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss (optional)
13 - 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

→ Garnitur

14 - Frische Petersilie, gehackt (optional)

# Zubereitung:

01 - Hähnchenbrusthälften trocken tupfen und beide Seiten mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
02 - In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze Olivenöl erhitzen. Hähnchenbrusthälften hinzufügen und 5–6 Minuten pro Seite braten, bis goldbraun und durchgegart. Hähnchen auf einen Teller geben und locker abdecken.
03 - In der gleichen Pfanne Pilze hinzufügen. 4–5 Minuten unter gelegentlichem Rühren sautieren, bis sie erweicht und gebräunt sind.
04 - Gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden kochen, bis er duftend wird.
05 - Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Sahne, Frischkäse und Parmesankäse in die Pfanne geben und unter Rühren mischen, bis der Frischkäse schmilzt und die Soße glatt ist.
06 - Falls gewünscht, Muskatnuss und rote Pfefferflocken hinzufügen. 2–3 Minuten sanft köcheln lassen zum Andicken.
07 - Frischen Spinat einrühren und 1–2 Minuten kochen, bis er zusammengefallen ist.
08 - Hähnchenbrusthälften in die Pfanne zurückgeben und Soße und Gemüse darüber löffeln. Weitere 2–3 Minuten köcheln lassen, bis alles durchgewärmt ist.
09 - Falls gewünscht, mit gehackter Petersilie garnieren. Heiß servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • One skillet means one cleanup, which might be the best part of dinner after a long day.
  • The sauce is genuinely creamy without any tricks or strange substitutes pulling focus from what matters.
  • Ready in 35 minutes, so weeknight dinners never feel like a compromise.
  • Pure comfort that fits your keto life, because good food shouldn't require apologies or calculations.
02 -
  • Patting the chicken completely dry is non-negotiable for that golden crust that locks in flavor and looks gorgeous on the plate.
  • Never skip the step of cooking the mushrooms first because they release their own liquid, which seasons and enriches everything that follows.
  • Add the spinach at the very last moment so it stays vibrant green and doesn't turn into gray, wilted regret.
03 -
  • Cream cheese melts more easily if you soften it at room temperature for a few minutes before adding it to the hot pan.
  • Never let the sauce boil once the cream is in, or you risk it breaking or becoming grainy—gentle heat is genuinely your friend here.
  • If the sauce thickens too much as it sits, a splash of warm broth or cream wakes it back up without changing the flavor.
Zurück