Hirsebrei mit Beeren und Gewürzen (Druckversion)

Cremiger Hirsebrei mit Beeren, Zimt und Nelken - ein nahrhaftes, vegetarisches Frühstück.

# Zutaten:

→ Getreidesorten

01 - 1 Tasse Hirse, gewaschen
02 - 2,5 Tassen Wasser
03 - 1 Tasse Milch (Kuh- oder Pflanzenmilch)

→ Süßungsmittel

04 - 2 Esslöffel Ahornsirup oder Honig

→ Gewürze

05 - 1 Teelöffel gemahlener Zimt
06 - 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
07 - 1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom
08 - Prise Salz

→ Fruchttopping

09 - 1,5 Tassen gemischte frische oder gefrorene Beeren (Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren)

→ Garnierung

10 - 2 Esslöffel gehackte Nüsse (Mandeln, Walnüsse oder Pekannüsse; optional)
11 - 1 Esslöffel Chiasamen oder Leinsamen (optional)

# Zubereitung:

01 - Hirse, Wasser und eine Prise Salz in einem mittleren Topf mit Deckel kombinieren. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
02 - Hitze auf niedrig reduzieren, Topf abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
03 - Milch, Zimt, Muskatnuss und Kardamom hinzufügen. Gut umrühren, Topf abdecken und weitere 10 Minuten kochen, bis die Hirse cremig und zart ist.
04 - Vom Herd nehmen und Ahornsirup oder Honig einrühren.
05 - Brei in Schüsseln portionieren. Mit gemischten Beeren, Nüssen und Samen nach Belieben belegen.
06 - Warm servieren, bei Bedarf mit zusätzlicher Milch oder Süßungsmittel.

# Experten-Tipps:

01 -
  • The millet becomes impossibly creamy without any cream, which feels like you're getting away with something.
  • It's naturally gluten-free and comes together in thirty minutes, perfect for those mornings when you want something nourishing but don't have time for fussing.
  • Those warm spices—the cinnamon, nutmeg, cardamom trio—transform something simple into something that smells like comfort.
02 -
  • Das größte Geheimnis: Rühren Sie den Brei während des Kochens gelegentlich um, sonst sinkt die Hirse zu Boden und brennt an, was alles bitter macht und Ihre ganze Arbeit zunichte macht.
  • Gefrorene Beeren sind genauso gut wie frische und manchmal sogar besser, weil sie während des Transports nicht gequetscht werden; lassen Sie sie einfach sanft in einer Pfanne aufwärmen, wenn Sie mögen.
03 -
  • Wenn Ihr Brei am nächsten Morgen zu dick ist (ja, Sie können dies machen und wieder aufwärmen), fügen Sie einen Spritzer Milch oder Wasser hinzu und rühren Sie langsam über niedriger Hitze um, bis er die richtige Konsistenz erreicht.
  • Ein Hauch Kokosmilch am Ende fügt Tiefe und Tropikalität hinzu und macht sogar einfache tiefgefrorene Beeren luxuriös wirken.
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