Cremige Knoblauch Hähnchen Zucchini (Druckversion)

Zucchiniboote gefüllt mit cremigem Knoblauch-Hähnchen und geschmolzenem Käse – herzhaft und leicht.

# Zutaten:

→ Zucchini-Boote

01 - 4 mittlere Zucchini
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Füllung

04 - 2 Tassen gekochte, gehackte oder gewürfelte Hähnchenbrust
05 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
06 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 1/2 Tasse Sahne
08 - 1/2 Tasse erweichter Frischkäse
09 - 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
10 - 1/2 Tasse geriebener Mozzarellakäse, geteilt
11 - 1/4 Teelöffel Räucherpaprika
12 - 1/4 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
13 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
14 - 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie, optional zur Garnierung

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen.
02 - Jede Zucchini längs halbieren. Mit einem Löffel die Mitte aushöhlen und dabei etwa 1/4 Zoll dicke Schalen hinterlassen. Das ausgehöhlte Fleisch reservieren und hacken.
03 - Die Zucchini-Boote mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Schnittseite nach oben in eine Backform legen.
04 - In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang anbraten, bis er duftet.
05 - Das gehackte Zucchinifleisch hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis es weich wird.
06 - Sahne und Frischkäse einrühren und unter ständigem Rühren glatt und cremig werden lassen.
07 - Das gehackte Hähnchen, Parmesankäse, die Hälfte des Mozzarellas, Räucherpaprika, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und 2-3 Minuten durcherwärmen.
08 - Jedes Zucchini-Boot mit der cremigen Hähnchenmischung füllen. Mit dem restlichen Mozzarellakäse bestreuen.
09 - 20-25 Minuten backen, bis die Zucchini zart ist und der Käse golden und sprudelnd ist.
10 - Mit gehackter frischer Petersilie garnieren, falls gewünscht, und servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • It tastes like comfort food but keeps you in ketosis without any guilt or weird substitutes.
  • The creamy garlic sauce is so good you'll find yourself scraping the pan and wondering why this isn't on every dinner table.
  • You can prep the boats in advance and bake them fresh, making weeknight cooking feel less chaotic.
02 -
  • Der Schlüssel zu nicht wässrigen Booten ist, dass Sie die Zucchini wirklich aushöhlen—wenn Sie zu viel Fleisch stehen lassen, wird es beim Backen flüchtig und macht alles matschig.
  • Wenn Sie Ihre Sahne und Ihren Frischkäse nicht bei Raumtemperatur beginnen, können Sie am Ende Klumpen bekommen, also planen Sie dafür etwa 15 Minuten voraus.
03 -
  • Verwenden Sie einen Melonen-Baller oder einen kleinen Löffel mit dem richtigen Winkel, um die Zucchini-Boote schneller auszuhöhlen—es spart ernsthaft 10 Minuten Ihrer Zeit.
  • Wenn Sie eine größere Charge herstellen, können Sie die gefüllten, unbaked Boote tatsächlich auf ein Backblech legen und einfrieren, dann direkt aus dem Gefrierschrank backen (nur ein paar Minuten länger) und Sie haben Mittagessen bereit, wann immer Sie es brauchen.
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