# Zutaten:
→ Teig
01 - 1 Tasse pürierte reife Bananen (etwa 2 große Bananen)
02 - 2 3/4 Tassen Allzweckmehl
03 - 1/4 Tasse Kristallzucker
04 - 2 1/4 Teelöffel Trockenhefe (1 Paket)
05 - 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
06 - 1/2 Tasse warme Milch (etwa 110°F/43°C)
07 - 1/2 Teelöffel Salz
08 - 1 großes Ei
→ Füllung
09 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht
10 - 1/2 Tasse gepackter brauner Zucker
11 - 2 Teelöffel gemahlener Zimt
→ Glasur
12 - 1 Tasse Puderzucker
13 - 2–3 Esslöffel Milch
# Zubereitung:
01 - In einer großen Schüssel warme Milch, Hefe und eine Prise Kristallzucker verquirlen. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
02 - Pürierte Bananen, geschmolzene Butter, Ei, Kristallzucker und Salz zur Hefemischung hinzufügen. Gründlich verrühren.
03 - Mehl schrittweise hinzufügen, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht. Auf leicht bemehlter Fläche 5 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
04 - Teig in leicht gefettete Schüssel geben, abdecken und an warmem Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
05 - Teig zusammendrücken und auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck (etwa 14 x 9 Zoll/35 x 23 cm) ausrollen.
06 - Erweichte Butter gleichmäßig über den Teig verteilen. Mit braunem Zucker und Zimt bestreuen.
07 - Teig von der längeren Seite her straff aufrollen. Mit einem scharfen Messer in 9 gleich große Rollen schneiden.
08 - Rollen in gefettete 9-Zoll-Backform (23 cm) legen, abdecken und 20 Minuten gehen lassen. Ofen gleichzeitig auf 350°F (175°C) vorheizen.
09 - 25 Minuten backen, bis die Rollen goldbraun und durchgegart sind.
10 - Puderzucker und Milch verquirlen, bis eine glatte Glasur entsteht. Über den noch warmen Rollen verteilen und servieren.
