Almond Chia Energy Bites (Druckversion)

Kleine Energiebällchen mit Mandelbutter, Chia und Haferflocken für schnellen Genuss zwischendurch.

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 1 Tasse (100 g) zarte Haferflocken (glutenfrei, falls benötigt)
02 - 2 Esslöffel Chiasamen
03 - 2 Esslöffel geriebene Kokosnuss (optional)

→ Feuchte Zutaten

04 - 1/2 Tasse (120 g) Mandelbutter
05 - 1/4 Tasse (60 ml) Honig oder Ahornsirup
06 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Weitere Zutaten

07 - 1/4 Tasse (40 g) Mini-Zartbitterschokoladenstückchen (optional)
08 - Prise Meersalz

# Zubereitung:

01 - Haferflocken, Chiasamen und ggf. geriebene Kokosnuss in einer großen Schüssel miteinander vermischen.
02 - Mandelbutter, Honig oder Ahornsirup sowie Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben und gründlich verrühren, bis eine klebrige Masse entsteht.
03 - Schokoladenstückchen und Meersalz vorsichtig unterheben.
04 - Mit angefeuchteten Händen oder einem kleinen Eisportionierer etwa 1 Inch (2,5 cm) große Kugeln formen.
05 - Die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, bis sie fest sind.
06 - Die fertigen Bites in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche lagern.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Diese Bissen verschwinden aus einer Schüssel, weil sie perfekt süß und sättigend sind ohne schwer zu wirken.
  • Keine Backöfen, keine Unordnung, keine Straße voller Utensilien notwendig, nur Ihre Hände und fünfzehn Minuten.
  • Sie bleiben die ganze Woche im Kühlschrank und werden zu Ihrer Rettung, wenn der Nachmittagshunger zuschlägt.
02 -
  • Feuchte Hände sind notwendig, wenn Sie Ihre Kugeln rollen, sonst bleiben sie überall an Ihren Händen kleben, vertrauen Sie mir, das war mein erster Versuch.
  • Die Konsistenz Ihrer Mandelbutter zählt, verwenden Sie nicht die ölige Sorte, sonst werden Ihre Kugeln niemals fest.
03 -
  • Rollen Sie Ihre Kugeln schnell, bevor die Mischung kühlt, sonst wird sie steif und reißt beim Formen.
  • Wenn Sie es vegan halten möchten, verwenden Sie reines Ahornsirup und vermeiden Sie jede Schokolade, die Milch enthält, und überprüfen Sie immer die Etiketten auf versteckte tierische Produkte.
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